mercoledì 28 maggio 2014 - giovedì, 29 maggio 2014
Mercoledì 28 maggioAula Massa
Dipartimento di Scienze Umane per la Formazione “Riccardo Massa”
Edificio U6 - IV Piano, piazza dell’Ateneo Nuovo 1
14:30-15:45 Presentazione del progetto Laboratorio Expo
Culture dell’alimentazione fra pratiche di condivisione e di esclusioneCoordina:
Ugo FABIETTI, Università degli Studi di Milano-Bicocca
14:45-15.15
Condividere il cibo: prospettive etnografiche dall’OceaniaAdriano FAVOLE, Università di Torino
15:15-15:45
La chimica dei sapori e il sale della vitaFlavia Giuseppina CUTURI, Università degli Studi di Napoli “L’Orientale”
15:45-16:00 Coffee break
Cibo, corpo e genereModera:
Claudia MATTALUCCI, Università degli Studi di Milano-Bicocca
16:00-16:30
Drehu: aqan hnëkën la xen. Cuisine de LifouAnna Maria PAINI, Università degli Studi di Verona
16:30-17:00
Il Mestiere delle Piante. Pratiche di svuotamento dello stomaco e fitoterapia sotterranea fra le donne hadiya (Etiopia)Valentina PEVERI, “Alma Mater Studiorum” – Università di Bologna
17:00-17:30
Jutthu e prasaad. Mangiare avanzi di cibo umani e divini nel Garhwal HimalayaFederica RIVA, Fondazione Giangiacomo Feltrinelli
17:30 Discussione
Giovedì 29 maggioSala del Consiglio della Scuola di Economia e Statistica
Edificio U7 - IV Piano, via Bicocca degli Arcimboldi, 8
9:30-10:00
Fra Dio e Bio. Il cibo fra etica e dieteticaMarino NIOLA, Università degli Studi Suor Orsola Benincasa
Cibo, corpo e religioneModera:
Ugo FABIETTI, Università degli Studi di Milano-Bicocca
10:00-10:30
Il pasto sacro come forma di costruzione del corpo sociale. Il caso della chiesa manicheaGiovanni FILORAMO, Università di Torino
10:30-11:00
Il corpo sikh: un terzo di burro, uno di farina e uno di zuccheroAlessandra GUIGONI, Università degli Studi di Cagliari
11:00-11:15 Coffee break
11:15-11:45
Cibo corpo e ritualità in una festa religiosa tra pratiche e immaginariMichela BADII, Fondazione Giangiacomo Feltrinelli
11:45 Discussione
14:00-14:30
Esiste la dieta mediterranea? Regimi dietetici e modelli del corpo nelle società tradizionali del SudVito TETI, Università della Calabria
Cibo, corpo e saluteModera:
Silvia BARBERANI, Università degli Studi di Milano-Bicocca
14:30-15:00
La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vitaElisabetta MORO, Università degli Studi Suor Orsola Benincasa
15:00-15:30
Corpo, cibo e comunicazione: verso una società «ortoressica»?Guido NICOLOSI, Università degli Studi di Catania
15:30-16:00
Il paese dalle ‘grandi cosce’: l’abbondanza nelle isole del regno di TongaGaia COTTINO, Sapienza Università di Roma
16:00-16:30
Normalizzare il corpo attraverso il cibo. (Micro)pratiche alimentari e inclusione della diversitàElsa MESCOLI, Università di Milano-Bicocca
16:30-17:00
Che cosa, chi, mangiamo oggi? La sparizione degli animaliAnna MANNUCCI, Istituto italiano di Bioetica
17:00 Conclusioni
